بصفتي كاتبًا ومطورًا ومهتمًا من جميع النواحي ، أرى أن أفضل ما لدي هو العمل الذي يتم تنفيذه بعيدًا عن رأسي تمامًا. أقدم لكم هنا أربع وصفات لتعرف بنفسك: الكحول والكافيين ، لأننا نعلم جميعًا أن خلط المنشطات والاكتئاب وصفة للنجاح في الحياة.
تحذير: يمكنك أن تهدر كثيرًا جدًا مع عدم وجود الكثير من المال. لا تدمر حياتك من خلال المبالغة في ذلك. يقتل تعاطي الكحول الآلاف كل عام - من مسؤوليتك أن تشرب باعتدال.
الأفاق النبيذ
كطالب ، تم إنفاق نصف ميزانيتي على مختلف المسكرات والنصف الآخر على الإيجار. إذا أخبرني أحدهم أنه كان بإمكاني توفير مئات الدولارات عن طريق تخمير النبيذ الخاص بي ، لأحتضنه على الأقل لفترة زمنية غير محددة لإظهار امتناني. على زجاجة النبيذ التي يبلغ متوسط سعرها 10 دولارات ، يدفع شاربي المملكة المتحدة أكثر من نصف هذا المبلغ مباشرة إلى خزائن الضرائب. إذا صنعت بنفسك ، يمكنك خفض التكلفة إلى أقل من 2 دولار لكل زجاجة.
أولاً ، كتاب تمهيدي عن التخمير. إن صنع الكحول هو في الواقع من أسهل العمليات التي عرفتها البشرية - يعتقد على نطاق واسع أن أول الكحول كان أنتجت عن طريق الصدفة البحتة ، ولكن لحسن الحظ شخص ما اكتشف ما يجري وكان من أساسيات الحضارة على الإطلاق منذ. إليكم السر: الخميرة والسكر. تستهلك الخميرة السكر ، وتنتج نفايات الكحول وثاني أكسيد الكربون.
ستحدد كمية السكر التي تدخلها في البداية محتوى الكحول النهائي في النهاية ، ولكن فقط إلى مستوى معين. يقتل المحتوى العالي من الكحول الخميرة في الواقع ، لذا فإن الإنتاج عن طريق التخمير ممكن فقط حتى حوالي 15٪ ABV (أو 30 إثبات). إذا أدخلت ما يكفي من السكر للوصول نظريًا إلى مستوى أعلى من ذلك ، فلن: ستحصل على 15٪ وستكون حلوة جدًا (ما لم تشتري الخمائر المتخصصة باهظة الثمن). أبعد من ذلك ، تحتاج إلى تقطير الكحول ، وهو غير قانوني - ولسبب وجيه ، لأن الإيثانول الناتج عن تقطير الهواة يمكن أن يجعلك بالجنون.
ولكن من المؤكد أنك بحاجة إلى مئات الدولارات للقيام بهذه العملية الخارقة في المنزل ؟! ليس صحيحا. لا تحتاج إلى مقياس كثافة السوائل، على سبيل المثال - وهو عبارة عن عوامة تشبه مقياس الحرارة ، ولكنها تمنحك في الواقع قراءات دقيقة لكمية السكر الموجودة هناك ، وبالتالي ما هو محتوى الكحول النهائي. لا تحتاج إلى حوض تخمير ضخم مثل الصورة أعلاه إذا كنت تعمل على دفعات صغيرة ؛ ولا تحتاج حتى إلى كاربوي زجاجي (على الرغم من أنه يمكنك على الأرجح الحصول على واحدة دورة مجانية احصل على أشياء مجانية ، وتخلص من خردةك وانقذ الكوكب بطريقة FreecycleFreecycle هي أكبر شبكة في العالم لإعادة التدوير ، وبدلاً من التخلص من السلع غير المرغوب فيها أو بيعها أو التخلص منها بطريقة أخرى ، يتم التخلي عنها بدلاً من ذلك. انها طريقة صديقة للبيئة وجيب لالتقاط ... اقرأ أكثر ). الشيء الوحيد الذي تحتاجه حقًا هو غرفة الضغط ، وأنبوب سيفون ، وبعض الخميرة (وبالطبع عصير العنب).
لنبدأ بعصير العنب: احصل على 100٪ خالٍ من المواد الحافظة الطبيعية. كوستكو لديها مناسبة عبوة 2.72 لتر. هناك 39 جم لكل كوب من محتوى السكر الطبيعي في هذا ، وهو ما يكفي لصنع نبيذ 7-8 ٪. أضف حوالي 3 أكواب من السكر (قم بإزالة بعض النبيذ لإفساح المجال) للحصول على النبيذ النهائي النظري بنسبة 14٪ ABV.
Airlocks عبارة عن أنابيب مجعد زجاجية أو بلاستيكية صغيرة تملؤها بالماء: فهي تسمح للهواء (أو في هذه الحالة ، نشبع) ، ووقف دخول الذباب السيئ (الذي سيحول نبيذك الجميل إلى خل). ها هي غرفة الضغط مناسبة; و كلبة عالمية. لا تنس أن تضيف بعض الماء إلى غرفة الضغط ، أو أنها غير مجدية - يجب أن يكون هناك علامة صغيرة تشير إلى مقدار الإضافة.
أخيرًا ، أنت بحاجة إلى بعض الخميرة. هذه خميرة الشمبانيا يكفي لتحضير 5 جالون ، لذلك قم بتقسيمها وتخزين الخميرة غير المستخدمة في الثلاجة. ما عليك سوى إدخال الخميرة في الزجاجة ، وتأمينها مع غرفة الضغط ، ووضعها في بيئة دافئة (25-28 درجة مئوية مثالية). سيبدأ الفقاعات في غضون ساعات قليلة. عندما يتوقف بعد أسبوع أو نحو ذلك ، يتم الانتهاء من النبيذ. اترك وقتًا أطول لمسح النبيذ أكثر. سيفون ، مع الحرص على عدم تحريض لييز (خميرة ميتة ، إلخ) في الأسفل.
هارد سايدر
اعذرني للحظة لتأليف نفسي ، لكنني ما زلت أتألم من سخافة وضع كلمة "صعب" أمام عصير التفاح لإعلام الأمريكيين أن هذا شيء مختلف عن عصير الليمون. حسنًا ، أنا بخير الآن.
نبيذ الأفاق رخيص وسريع ، ولكنه ينجز المهمة. عصير التفاح هو أسهل الكحوليات محلية الصنع "الحقيقية" إذا كان لديك فائض من التفاح ، ولا تحتاج إلى إضافة سكر إضافي. خلاف ذلك ، فهي نفس العملية الأساسية لصنع النبيذ ، ولكن من الواضح أنك تحتاج إلى الحصول على العصير من التفاح أولاً. هذا قابل للتوجيه يرشدك خلال ذلك - يمكنك استخدام عصارة عادية ، وتصفية النتائج فقط بقليل من قماش الشاش. تقدم التعليمات أيضًا أقراص Campden ، وهي كبريتيد يستخدم لقتل الخميرة ؛ تُستخدم في البداية لقتل الخميرة الطبيعية (ليست ضرورية تمامًا ، ولكنها نوع من المقامرة) ، وفي النهاية عندما تريد ضمان عدم وجود مزيد من التخمير. إذا كنت ترغب في تعبئة عصير التفاح بكميات كبيرة ، فستحتاج إلى إضافة سكر إضافي في النهاية ، ولكنك ستحتاج إلى البحث عن التفاصيل بنفسك لأنني لن أكون مسؤولاً عن زجاجاتك المتفجرة.
بمجرد الانتهاء من عصير التفاح ، يمكنك التقدم إلى البيرة - ولكن هذا مستوى كامل من العبقري الذي لا يمكنني أن أزعجك به.
افتح كولا
أظهرت العديد من الاختبارات أن تفضيل كوكا كولا لا يأتي من الذوق الفعلي ، ولكن الولاء للعلامة التجارية. على الرغم من أن وصفة الكوك الحقيقية لا تزال تحت الحراسة ، فمن المفترض أنها تسربت منذ سنوات عديدة - مما يعني أنه يمكنك الآن اصنع خاصتك (قم بالتمرير لأسفل لتخطي التاريخ والوصول إلى الوصفة). عملية الإنتاج معقدة جدًا ، ولكن لا تدع ذلك يثبط عزيمتك. تتمثل الخطوة الأولى في إنشاء نكهة من عدد من الزيوت العطرية - ما يسمى ب "تركيبة 7X" - ربما يكون هذا هو الجزء الأصعب. ثم تقوم بعد ذلك بإنشاء مزيج من الكافيين ومزيج من تلوين الكراميل قبل صياغة الكولا النهائية شراب مركز. خلط 1 جزء شراب إلى 5 أجزاء من الماء الفوار هي خطوتك الأخيرة.
المشكلة الحقيقية الوحيدة هي التكلفة الأولية - على الرغم من أنه على أساس الدفعة ، سيوفر لك حرفياً عشرات الدولارات (مهلاً ، DIY لا يتعلق بالمال) - تحتاج إلى شراء كمية كبيرة من الزيوت الأساسية مقارنة بكمية ما ستحصل عليه بالفعل استعمال.
تحذير: الزيوت المستخدمة في العملية والكافيين قوية للغاية - لا تعبث مع الوصفة. إنه لمن المغري أن تثير الضجة عندما تصنعها بنفسك ، ولكن لا تفعل ذلك. مات الأشخاص العاديون (أي أولئك الذين ليس لديهم أمراض قلبية معروفة) بعد تناول أقل من 1000 مجم من الكافيين في فترة 24 ساعة.
بيرة زبدة كحولية
طعم حلو ، شاعه هاري بوتر لكنه يعتقد أنه يعتمد على وصفة أصلية من إنجلترا في القرن الخامس عشر. على الرغم من أن النسخة التي يمكنك شراؤها في جولات استوديو Warner Brothers هي صودا كريمية مجيدة مع زغب الجزء العلوي ، هذا من Bryton Taylor لديه ركلة لطيفة عليه من Ale البريطانية القوية كقاعدة المكونات. أضف السكر وصفار البيض والزبدة والتوابل فطيرة اليقطين (لقراء المملكة المتحدة: إنه في الأساس جميع التوابل المستخدمة في النبيذ المجفف - جوزة الطيب والقرفة والقرنفل والزنجبيل).
لا تدع البروفيسور McGonagall يمسك بك!
إذا كنت تفضل تجربة واحدة من العديد من استنساخ بيرة هاري بوتر غير الكحولية تتجول في هذا الموقع يقارنهم جميعا.
هل لديك أي وصفات مشروب غريب الأطوار للمشاركة؟ كيف تحصل على مشاركتك؟
جيمس حاصل على درجة البكالوريوس في الذكاء الاصطناعي ، وهو حاصل على شهادة CompTIA A + و Network +. وهو المطور الرئيسي لـ MakeUseOf ، ويقضي وقت فراغه في لعب كرة الطلاء VR وألعاب الطاولة. لقد كان يبني أجهزة الكمبيوتر منذ أن كان طفلاً.
