عندما تخرج في الفناء وتشوي البرغر في يوم صيفي حار ، ربما لم تفكر في الكيفية التي يمكن بها للتكنولوجيا والإلكترونيات أن تجعل عملية الطهي أسهل. بينما يتم تعزيز العالم من حولنا بالأدوات والأجهزة ، هناك شيء يعود إلى الطبيعة حول وضع اللحوم على رف فوق الفحم الساخن.
ومع ذلك ، هناك مطعم شواء جديد في المدينة يريد تحدي ذلك. يطلق عليه شواية الحبيبات ، وهو مزيج مثالي من التقنيات التقليدية والحديثة لضمان طهي طعامك وتدخينه وإعداده بشكل صحيح. إذن ما هو شواية الحبيبات ، وهل يمكن أن تجعل ليلة الشواء القادمة الخاصة بك نجاحًا كبيرًا؟
ما هو بيليه جريل؟
https://www.youtube.com/watch? ت = KMLVFmvuQh4
تسمى شوايات الحبيبات بهذا الاسم لأنها تستخدم كريات خشبية صغيرة كمصدر للوقود. هذه الكريات ليست شيئًا مميزًا جدًا ؛ إنها مجرد قطع من الخشب سحقها على شكل حبيبات.
يوجد على جانب شواية الحبيبات قادوس كبير به بعض أدوات التحكم في درجة الحرارة. لبدء العملية ، قم بملء القادوس بالحبيبات وتشغيل الشواية.
بمجرد تشغيلها ، تبدأ الشواية في تغذية الكريات في حفرة احتراق مركزية من خلال شلال. ثم تجلب الشواية الهواء من الخارج إلى الحفرة. يسخن الهواء ، مما يؤدي إلى ارتفاعه إلى منطقة الشواء الرئيسية حيث يوجد طعامك.
بين حفرة الاحتراق ومنطقة الشواء يوجد مصيدة للشحوم. يعمل هذا على التقاط جميع السوائل المتساقطة من لحوم الطهي ويحولها بعيدًا عن الشواية حتى لا تسقط في حفرة الاحتراق.
مزايا امتلاك شواية بيليه
قد لا يبدو هذا أكثر فائدة من أنواع الشوي الأخرى ، لكن شوايات الحبيبات تستخدم أيضًا قوة التكنولوجيا لتمنحك قوة حقيقية على طبخك. لذا ، ما الذي يمكنهم فعله ولا تستطيع المشاوي الأخرى؟
1. تتيح لك شوايات الحبيبات ضبط درجة الحرارة
أتذكر عندما ناقشنا قادوس الحبيبات مع الضوابط الموجودة عليه؟ تعمل عناصر التحكم هذه بشكل مشابه للفرن المنزلي. ما عليك سوى ضبط القرص على درجة الحرارة التي تريدها وسيقوم بطهي طعامك في أي وقت تريده.
يعد هذا أكثر ملاءمة من أنواع الشوايات الأخرى لأنك لست بحاجة إلى موازنة كمية الوقود التي تضيفها يدويًا للحصول على درجة حرارة الشواء المثالية. ما عليك سوى ضبط درجة الحرارة عبر القرص وستقوم شواية الحبيبات بالباقي.
متعلق ب: كيفية استخدام هاتفك لتحسين الشواءيمكن للشواية أن تحقق درجة الحرارة المستهدفة عن طريق تسريع أو إبطاء معدل إضافة الكريات إلى حفرة الاحتراق. وستتيح لك الطرز الجيدة رؤية درجة الحرارة الداخلية الحالية عبر شاشة رقمية حتى تتمكن من التحقق مرة أخرى مما يحدث تحت غطاء المحرك دون الحاجة إلى فتح الغطاء أو استخدام أدوات خارجية.
2. يأتي وقود الشواية الحبيبية بنكهات دخان مختلفة
لا ، لا ننصحك بالذهاب إلى أقرب متجر لك وتناول الطعام في كيس من حبيبات الخشب. ومع ذلك ، ستلاحظ أن الكريات تحتوي أحيانًا على نكهات مدرجة في الكيس ، مثل التفاح أو الباربكيو.
هذه الكريات ذات النكهة تطلق توابلها داخل الدخان عندما تحترق. على هذا النحو ، عندما تستخدم شواية بيليه لتدخين بعض اللحوم ، تحصل على القليل من النكهة الإضافية من الدخان نفسه.
حتى إذا لم تختر الحبيبات ذات النكهة ، فلا يزال بإمكانك تغيير نكهات طعامك باختيار نوع مختلف من الخشب. على هذا النحو ، يمكن لشوي الحبيبات أن يفتح الأبواب لضبط اللحوم المدخنة المثالية ، وصولاً إلى نوع الخشب الذي تختاره للعمل.
متعلق ب: أفضل أدلة الطبخ عبر الإنترنت للطبخ المبتدئ
3. تأتي بعض مشاوي الحبيبات مع التكامل الذكي
إذا كنت تحب إنشاء نظام بيئي لمنزلك الذكي ، فسيكون من دواعي سرورنا أنه لا داعي لإهمال شواية الحبيبات. تنشر بعض العلامات التجارية مثل Traeger تطبيقات رسمية تسمح لك بمراقبة الشواية عبر Alexa.
متعلق ب: ما هي أجهزة الحدائق الذكية وكيف يمكنها المساعدة؟تطبيق Traeger يمنحك تحديدًا قدرًا كبيرًا من التحكم. على سبيل المثال ، يمكنك أن تطلب من الشواية ضبط مستوى الدخان أو درجة الحرارة أو الوقت. يمكنك أيضًا أن تطلب من Alexa التحقق مرة أخرى من المدة المتبقية لطهي طعامك ، وحتى تقديم تحديث لعدد الكريات المتبقية في سلة المهملات.
عيوب بيليه جريل
لسوء الحظ ، بقدر ما قد يبدو رائعًا ، فإن مشاوي الحبيبات ليست مثالية. هناك بعض المجالات التي تكافح فيها مشاوي الحبيبات لمواكبة المنافسة وقد تؤدي إلى رغبتك في شراء واحدة أو تكسرها في المستقبل.
1. تتطلب مشاوي الحبيبات مصدر طاقة
كما قد تتخيل ، فإن الشواية التي تعتمد على الإلكترونيات للتشغيل تتطلب توصيلها بالتيار الكهربائي. هذا يعني أن شواية الحبيبات ليست خيارك الأفضل إذا كنت تخطط لإحضار الشواية في إجازة أو إلى منزل شخص آخر.
بالطبع ، من الممكن دائمًا توصيل شواية بيليه بالمولد ، لأن الشواية نفسها لا تستهلك الكثير من الكهرباء. ومع ذلك ، إذا كنت تحب فكرة إحضار شواية معك إلى المناطق النائية ، فربما تكون شواية الحبيبات بمثابة ممر مناسب لك.
2. بعض مشاوي الحبيبات لا يمكن أن تحرق جيدًا
ما هي شريحة لحم مشوية بدون علامات الاحتراق عليها؟ لا شيء أفضل من تقديم قطعة من اللحم بنمط متقاطع عبرها. لسوء الحظ ، مع بعض مشاوي الحبيبات ، هذا الإحراق غير ممكن.
ذلك لأن اللحم لا يلامس اللهب كما هو الحال مع المشاوي الأخرى. على هذا النحو ، فإن الحصول على طبق جيد هو شبه مستحيل.
تتباهى بعض ماركات مشاوي الحبيبات بأن موديلاتها يمكنها التعامل مع اللحوم بشكل جيد ؛ ومع ذلك ، إذا كان التحميص الجيد هو سبب شواء طعامك في المقام الأول ، فقد يكون لديك حظ أفضل في التمسك بما تعرفه بالفعل.
مشاوي الحبيبات: ليست مجرد كمية من الهواء الساخن
إذا كنت في السوق لشراء شواية جديدة ، فعليك بالتأكيد التفكير في شواية الحبيبات. إنها ليست محمولة جدًا ، ولن تحصل على حرق جيد مثل أنواع الشوي الأخرى. ومع ذلك ، إذا لم يكن أي من هذه الجوانب السلبية يتعلق بك ، فستجد أن مشاوي الحبيبات توفر لك الأدوات التي تحتاجها لضمان خروج الطعام بشكل مثالي. من اختيار دخان الحبيبات إلى أدوات التحكم الدقيقة ، تمنحك هذه الشوايات التحكم في كل جانب من جوانب الطهي التالي.
تريد تحسين مهارات الطبخ الخاصة بك؟ قم بتنزيل هذه التطبيقات على جهاز iPhone الخاص بك للعثور على وصفات جديدة وغير ذلك الكثير.
اقرأ التالي
- المنزل الذكي
- سمارت جاردن
- طبخ
خريج بكالوريوس علوم الكمبيوتر ولديه شغف عميق بكل ما يتعلق بالأمن. بعد العمل في استوديو للألعاب المستقلة ، وجد شغفه بالكتابة وقرر استخدام مهاراته في الكتابة عن كل ما يتعلق بالتكنولوجيا.
اشترك في نشرتنا الإخبارية
انضم إلى النشرة الإخبارية لدينا للحصول على نصائح تقنية ومراجعات وكتب إلكترونية مجانية وصفقات حصرية!
انقر هنا للاشتراك