أنفق Grubhub 6 ملايين دولار لإطعام سكان نيويورك: ما الذي يمكن أن نتعلمه من فشلها الهائل؟

الألقاب البديلة:

1. كيف فشل عرض Grubhub الترويجي بقيمة 15 دولارًا في المطاعم والعملاء
2. كيف طغى الترويج المجاني للأغذية على العديد من مطاعم مدينة نيويورك
3. أنفق Grubhub أكثر من 6 ملايين دولار لإطعام سكان نيويورك: إليكم كيف أصبح فشلاً ذريعاً

---

في 12 مايو ، أعلن Grubhub عن وجبة غداء مجانية على مستوى المدينة لمدينة نيويورك في 17 مايو ، من 11 صباحًا إلى 2 مساءً. إذا طلب العميل أي مبلغ يزيد عن 15 دولارًا ، فسيحصل تلقائيًا على خصم 15 دولارًا. على الرغم من أن هذا عرض مغري ، إلا أنه ليس فريدًا - فقد نفذت Grubhub ومنافسيها ، UberEats و Doordash ، في السابق مثل هذه العروض الترويجية بنجاح متفاوت.

ومع ذلك ، كان هذا الترويج مختلفًا. لأنه ، في بداية العرض الترويجي ، تم إغراق كل من المطاعم وموظفي التوصيل بالعديد من الطلبات التي تركت العملاء ينتظرون لساعات فقط للحصول على الطعام البارد.

إذن ، ما الخطأ الذي حدث؟

بحسب ال نيويورك بوست، عرض Grubhub خصمًا على عمليات التسليم في 17 مايو الماضي.

هكذا سارت الأمور: إذا طلب العشاء أقل من 15 دولارًا ، فسيتعين عليهم تغطية كل شيء. ولكن بمجرد وصول طلبهم إلى 15 دولارًا ، يمكنهم تطبيق خصم بقيمة 15 دولارًا عبر كود FREELUNCH.

بشكل أساسي ، كان Grubhub يقدم طعامًا مجانيًا بسعر 15 دولارًا لكل طلب. يختلف هذا عن العروض الترويجية السابقة ، مثل تلك التي تم تقديمها في الأسبوع الأول من شهر مايو ، حيث تلقى العملاء خصمًا قدره 20 دولارًا مقابل شراء بحد أدنى 25 دولارًا. على الرغم من أن هذا العرض الترويجي قدم خصومات هائلة ، إلا أن العميل لا يزال مضطرًا للدفع.

وبينما بدت FREELUNCH من Grubhub وكأنها مجرد ترويج آخر للعديد من مالكي المطاعم ، فقد كانت فرصة هائلة لسكان مدينة نيويورك. بعد كل شيء ، من لا يحب الطعام المجاني؟

إعلان فائت

لإخبار قاعدة مطاعمهم بأنهم يطلقون حملة ترويجية ضخمة ، أرسل Grubhub رسائل بريد إلكتروني.

ومع ذلك ، يبدو أن رسائل الغداء المجانية لم يكن لها تأثير كبير. قال سطر الموضوع في رسالتين إلكترونيتين "استعد لاندفاع جاد لتناول الغداء" و "اقترب اليوم الكبير من هنا" ، وتم إقران رسالتين البريد الإلكتروني برسم بياني بسيط. كانت هناك أيضًا مزاعم بأن بعض أصحاب المطاعم لم يتلقوا أي رسائل بريد إلكتروني.

كما ذكرنا سابقًا ، لا يوجد نقص في العروض الترويجية في توصيل تطبيق الطعام في الصناعة ، افترض العديد من مالكي المطاعم أن هذا مجرد خصم آخر.

علاوة على ذلك ، فإن معظم المطاعم في Grubhub هي من المطاعم الصغيرة ، لذا فإن المالكين أنفسهم يتعاملون مع العمليات اليومية. نظرًا لطبيعة الإجهاد العالية لصناعة المطاعم ، لا يملك الكثيرون الطاقة لقراءة ومعالجة رسائل البريد الإلكتروني مثل هذه.

في الساعة 11 صباحًا يوم 17 مايو ، ضرب تطبيق Grubhub هرج ومرج. ذكرت Buzzfeed News أن Grubhub كان يتلقى أحيانًا 6000 طلب في الدقيقة أثناء العرض الترويجي. في الواقع ، كان سكان نيويورك متحمسين للغاية بشأن الترويج لدرجة أن مقهى بروكلين تلقى 200 طلب في أول خمس دقائق.

ذكرت أكسيوس أن Grubhub أوفت بأكثر من 400000 طلب خلال العرض الترويجي. هذا التدفق المفاجئ لم يكن على دراية بالعديد من المطاعم. وبينما كانت معظم المؤسسات قادرة على تلبية طلباتهم ، كان عمالها مرهقين من الاندفاع الذي دام ثلاث ساعات الذي ضربهم مثل قطار قادم.

علاوة على ذلك ، يستغرق إعداد الطعام وقتًا ، لذلك إذا تلقى مطعمك فجأة 200 طلب في وقت واحد ، فإن مواعيد التحضير والتسليم ستنتهي بالتأكيد.

شيء آخر أدى إلى تفاقم الوضع هو الافتقار إلى سائقي التوصيل. بينما استخدمت بعض المطاعم خدمة التوصيل داخل المنزل ، لم يكن أمام أولئك الذين ليس لديهم أي خيار سوى انتظار وصول سائقي Grubhub واستلام الطلبات. لسوء الحظ ، على الرغم من زيادة حوافز السائق، لا يزال هناك ما يكفي لخدمة جميع عملاء Grubhub.

أدى ذلك إلى العديد من العملاء المحبطين الذين إما تلقوا طعامًا باردًا أو تم إلغاؤهم أو لم يتلقوا طلباتهم تمامًا.

كيف يمكن أن يتجنب Grubhub هذا في المستقبل

على الرغم من حدوث الضرر ، لا تزال هناك بعض النقاط الرئيسية التي يمكن لمالكي Grubhub والمطعم تعلمها من هذه الكارثة.

1. انتشار رسائل المطاعم

على الرغم من رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بهم ، لا يكفي أحيانًا تذكير مالكي المطاعم والموظفين المشغولين بعروضهم الترويجية القادمة. إحدى الطرق التي يمكنهم من خلالها القيام بذلك هي وضع لافتات تذكير في تطبيق Grubhub Restaurant بحيث يتم ذلك أثناء خارج أوقات الذروة ، يمكن إخطار المطعم بأي عرض ترويجي قادم ، حتى لو لم يتحققوا بريدهم الإلكتروني.

يجب عليهم أيضًا إرسال رسائل نصية إلى جانب رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بهم. بهذه الطريقة ، يمكن لـ Grubhub التأكد من أن مطاعمهم على دراية بعرضهم الترويجي. وإذا كان من المتوقع أن يجلب الخصم عملاء أكثر بكثير من المعتاد ، فيجب عليهم التواصل مع المطعم أيضًا.

2. أوامر الحد التلقائي

هذه الميزة هي تغيير آخر يمكن لـ Grubhub تنفيذه في تطبيق مطعمهم. سيعمل على غرار مكتب استقبال المطعم ، مما يحد من عدد العملاء داخل المطعم وفقًا لسعة جلوسه.

يمكن أن يضمن تنفيذ الحد الأقصى لعدد الطلبات المعلقة والتي لم يتم تسليمها أن المطبخ لن يغرق. بمجرد أن يصل المطعم إلى سعته القصوى ، يتم تعليق الطلبات داخل التطبيق مؤقتًا حتى يتم مسح طلباتهم.

3. كن مستعدًا مع المزيد من الركاب

يجب على كل من Grubhub والمطاعم إعداد المزيد من موظفي التوصيل عندما يتوقعون بيعًا ضخمًا مثل هذا. وفي حالة عدم تمكن Grubhub من استيعاب تسليم معلق في غضون فترة زمنية محددة ، فيجب عليهم على الأقل تقديم ملف مطعم خيار لترتيب التسليم الخاص بهم (مع سداد رسوم التوصيل المقابلة لـ مؤسسة).

بهذه الطريقة ، يمكن للمطعم حماية اسمه وتقديم طعامه عندما يتوقع عملاؤه.

تجربة تعليمية

في حين أن هذا الفشل الهائل كلف Grubhub أكثر من 6 ملايين دولار ، والكثير من الطعام المهدر ، والعديد من سكان نيويورك الجائعين ، إلا أنها لا تزال تجربة تعليمية لصناعة خدمات الطعام.

ومع ذلك ، هناك شيء رئيسي واحد يجب ألا ننساه: لا تقلل أبدًا من الطلب على الطعام المجاني من الجياع.

كيف ستعمل التسليمات المستقلة الجديدة لـ Uber Eats

اقرأ التالي